美味卤（猪肚/猪大肠/猪头皮/猪耳朵）

作者： Selina赏

儿子从小不喜欢吃猪大肠，喜欢猪肚，猪耳朵，我就试着让猪大肠跟猪肚和猪耳朵一起卤，让他接受美味的猪大肠😋

用料

• 猪肚 1个
• 猪耳朵＋猪头皮 500克
• 肥肠 500克
• 鸡蛋 3个
• 八角/ 桂皮/花椒/香叶/草果/陈皮 各适量
• 大葱/蒜头/姜片 适量
• 冰糖/油/生抽/老抽/米酒/料酒 适量
• 生粉/盐/白醋/食用小苏打 适量

美味卤（猪肚/猪大肠/猪头皮/猪耳朵）的做法步骤

步骤 1

用来洗猪肚和猪大肠的

步骤 2

分别用盐，生粉，小苏打，白醋放猪大肠，猪肚中抓洗，多洗几次，里外翻过来再洗

步骤 3

猪头皮和猪耳朵买回来洗干净就可以

步骤 4

翻过来的猪大油都去掉

步骤 5

一斤的猪大肠弄出这么多油，有的人喜欢有点油，但我不喜欢

步骤 6

洗干净后，把猪肚和猪大肠放热水中，加姜片，加大葱，加白酒，灼一下

步骤 7

将图中猪肚的白色物品用刀刮掉

步骤 8

锅中放油再放糖

步骤 9

糖融化了之后放所有的卤料

步骤 10

再把要卤的内容全放进去

步骤 11

大火烧开转小火，再卤一小时左右

步骤 12

OK

步骤 13

😋😋😋

菜谱创建时间：2022-01-17 16:01:08