自制五香猪肉松（出绒高）

作者： 美茵时光

用料

• 猪里脊 200克
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 老姜 3片
• 料酒 15ml
• 鱼露 10ml
• 老抽 2勺

自制五香猪肉松（出绒高）的做法步骤

步骤 1

锅里加水1升，加入八角，香叶，料酒，老姜和猪里脊肉，水开后转中小火煮30分钟后，关火再浸泡30分钟后捞出

步骤 2

把煮里脊放入一个塑料袋里用擀面杖檊成薄片

步骤 3

把檊烂的猪里脊肉顺着纹路尽量撕成细长条，放入不粘锅里开小火不停的慢慢翻炒，用木铲戳打

步骤 4

炒至八成干的时候加入老抽和鱼露继续翻炒

步骤 5

炒至猪里脊肉全部蓬松就完成了

自制五香猪肉松（出绒高）的小贴士

1.猪肉只煮软不能煮烂，浸泡半小时更香 2.想出绒高，尽量把猪肉顺着纹路撕成细条

菜谱创建时间：2022-01-17 15:29:55