简单易上手的老式脆皮蜂蜜蛋糕

作者： 千与千寻之童童

用料

• 低筋面粉 130克
• 蜂蜜 40克
• 细砂糖 60克
• 柠檬汁 3滴
• 玉米油 35克
• 黄油 10克
• 鸡蛋 4个
• 黑白芝麻 适量

简单易上手的老式脆皮蜂蜜蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

蒸锅隔水加热黄油，直到融化

步骤 3

烤盘用刷子均匀刷上黄油

步骤 4

往打蛋盆里加入鸡蛋，白砂糖，蜂蜜，滴入柠檬汁

步骤 5

用小熊打蛋器高速5档打发8分钟，转中低速2档打发3分钟，出现纹路，提起面糊写一个8字不会马上消失

步骤 6

筛入低筋面粉，快速翻拌至无颗粒

步骤 7

加入玉米油，继续快速翻拌

步骤 8

烤箱调至160度，28分钟，先预热

步骤 9

面糊装入裱花袋

步骤 10

把面糊挤入模具中，9分满左右，高出落下，震几下模具，撒入黑白芝麻，转入烤箱中层烤制

步骤 11

观察上色情况，大概剩余10分钟加盖锡纸

步骤 12

烤制完成，把烤盘拿出晾凉一分钟

步骤 13

拿出一个，扒开松软，皮脆

步骤 14

脱模后，放烤网上继续晾凉

简单易上手的老式脆皮蜂蜜蛋糕的小贴士

烤盘选用的是展艺不沾烤盘，规格35.5*26.5*3，翻拌时候要快速，防止消泡，如果想皮脆一点可以晚点盖锡纸，就是成色稍微差点，味道不错

菜谱创建时间：2022-01-17 14:35:51