卤牛腱

作者： 莫小筱

用料

• 牛腱 1000克
• 卤水汁 半瓶约250ml
• 清水 500ml
• 蚝油 4汤匙
• 味极鲜酱油 4汤匙
• 冰糖碎 10克
• 大葱段 4段
• 香菜 3棵

卤牛腱的做法步骤

步骤 1

1.用清水浸泡牛腱1～2小时，把牛肉里的血水都泡出来后把水倒掉。 2. 加入250ml卤水汁，4汤匙蚝油，4汤匙冰糖，再加入500ml清水，以及葱段及香菜。 3. 我用的是铸铁锅，大火煮开后转小火，炖煮1小时。 4. 煮好放凉后再切牛肉会更加整洁干净。可以分小块置于冷藏室冷藏并尽快食用完毕。

菜谱创建时间：2022-01-17 13:45:28