手抓饭菜谱-烤五花肉

作者： 肯蕾温小温

又香又好吃的烤五花肉……香喷喷

用料

• 带皮五花肉 1-2条
• 猪皮 些许
• 姜 1-2块
• 生抽 2-3勺
• 辣椒粉 适量
• 料酒 适量
• 孜然粉 1-2勺
• 鱼腥草 适量
• 小米辣 4-5个
• 香菜 1小把
• 腌菜膏 1瓶
• 生菜 适量
• 炭火灶

手抓饭菜谱-烤五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉1-2条洗净。

步骤 2

把五花肉放入沸水中煮，放入少许姜和料酒煮至猪皮可以用筷子🥢插进去就可以捞出来洗净。

步骤 3

把煮好的猪皮切薄，⚠️⚠️⚠️不要切太薄也不要切太小，因为等一下烤的时候五花肉会缩小)

步骤 4

生抽、姜切末、些许辣椒粉备用。

步骤 5

切好的五花肉放大盆里放姜末、生抽和辣椒粉，盐/味精拌匀(喜欢辣的就多放点辣椒粉)没有五花肉也可以用猪瘦肉切大片。

步骤 6

把肉放在炭火上烤(没有炭火也可以把肉一片片铺在大盘子里放入烤箱内烤，⚠️只是用炭火烤的肉更香）

步骤 7

烤好的五花肉上也可以撒一点芝麻。

步骤 8

除了烤五花肉，还可以烤猪瘦肉，照样可以烤猪皮。

步骤 9

鱼腥草些许切碎备用。

步骤 10

腌菜膏备用。

步骤 11

小米辣末一勺和香菜碎备用。

步骤 12

取一只碗把切好的鱼腥草、1⃣️勺小米辣和些许香菜碎放入碗中，最后倒入适量的腌菜膏，放一点盐/味精调匀，腌菜膏蘸水就完成✅啦❗️

步骤 13

配菜-可以用生菜和茼蒿菜。也可以用其它的蔬菜🥬。

步骤 14

也可以搞一点煮过的米线当配菜。

步骤 15

直接摆盘上桌，开吃🥩🥩🥩

手抓饭菜谱-烤五花肉的小贴士

配手抓饭吃的时候就不需要那么多配菜啦❗️

菜谱创建时间：2022-01-17 12:41:26