秒杀好丽友❤️好朋友

作者： 我叫鱼太郎

有没有人不喜欢好丽友里面夹心口感的？？？ 我是真心不喜欢，感觉在啃泡沫胶，所以棉花糖类我都不爱吃！以至于雪花酥做都不想尝试做🙄 只能说奶油馅真是绝绝子啊！！ 快来试试吧～

用料

• 甘纳许
• 黑巧克力 50克
• 淡奶油 50克
• 蛋糕体
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 30克
• 低筋面粉 28克
• 糖 45克
• 香草精 1～2滴
• 夹心馅
• 淡奶油 130克
• 甘纳许 100克
• 巧克力淋面
• 黑巧克力 200～250克

秒杀好丽友❤️好朋友的做法步骤

步骤 1

1⃣️ 准备好所有食材后：先将50g淡奶油加热冒泡，或者微波炉叮个30-45秒，加入黑巧克力搅拌全部溶解冷藏。

步骤 2

2⃣️ 开始准备制作蛋糕体，蛋清蛋黄分离（蛋清记得无油无水的容器哦）蛋黄加入牛奶搅拌融合，加入低粉拌匀无颗粒备用。打蛋清前预热烤箱150度10分钟！蛋清加入几滴香草精或者柠檬汁，醋都行。没有也不强求，糖分三次加开启打蛋清～呜呜呜！打到有小勾勾就差不多啦，别打太久啊！！打好的蛋清和蛋黄液搅拌好装在裱花袋，剪个小口挤出可爱的一坨小黄饼样在烤盘上（垫个烘培纸啊）形状大小个人喜欢啊，间隔最好开一点，我烤盘太小分两次烤完都粘了一起了😭 中下层150度20分钟，最好别离开烤箱啊，时刻盯着👀，烤箱有自己的脾气，自己把握下火候！

步骤 3

这个色泽我还是挺满意的，哈哈～ 3⃣️接下来制作夹心馅啦，先将130g的淡奶油打发到有纹路后加入甘纳许打发到融合均匀装入裱花袋。

步骤 4

这是打发好的巧克力馅

步骤 5

4⃣️将奶油馅挤在蛋糕上夹起来放着（天气热就冷藏，避免奶油馅化了）

步骤 6

5⃣️黑巧克力隔水融化（40度左右的温度）拿个竹签或者筷子插着夹好馅蛋糕往巧克力酱一裹～可以放些糖珠糖针干果碎等装饰下。然后弄完放在烘培纸上冷藏10分钟后就可以开吃啦！

步骤 7

这个配方我做的成品是9个，大小不一。（有个被我👧🏻迫不及待拿去舔了）我个人喜欢小一点的，毕竟是高热量嘛！

步骤 8

带去野餐吃美滋滋的～

步骤 9

太喜欢这口感了！秒杀好丽友！好丽友的夹心吃起来好像泡沫，一点也不喜欢那口感！！有木有同道中人！！！

秒杀好丽友❤️好朋友的小贴士

1.我用的是黑巧55%，对于我来说还是有点偏甜的，不喜欢太甜的可以选择65以上的黑巧哦！ 2.大胆发挥你的想象，各种喜欢的夹心都可以哦，抹茶、红豆、芋泥、草莓等等！太多了啦～～还可以加入果肉，嗯嗯嗯，想想都好吃😋

菜谱创建时间：2022-01-16 23:34:06