奶白的鲫鱼豆腐汤

作者： 凌佳佳

冬天，适合喝汤。 鱼汤有营养，豆腐含蛋白质，都不容易长肉。

用料

• 鲫鱼 1条
• 韧豆腐 0.5块
• 姜 3片
• 蒜 6瓣
• 蒜苗 1根
• 五香粉 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 鸡粉 0.5勺
• 盐 少许

奶白的鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼收拾干净，记得要去掉鱼肚子里的黑膜，鱼身两侧化花刀。鱼肚子里放几片姜，花刀处塞姜丝，鱼身抹点盐。

步骤 2

2.蒜切片，蒜苗切小段。热锅热油，宽油，冒烟后提着鱼尾将鱼划入油锅，移动锅争取鱼各个位置都煎到，煎至晃动锅鱼身会随着移动。再翻面煎。 3.倒出部分油，留少许油，加入蒜片，煎出香味。加入热水，没过鱼，加盖煮沸，不一会汤就变奶白。加入切块的韧豆腐。 4.加入少许五香粉，盐，白胡椒粉，出锅前加入鸡粉。出锅后加入蒜苗。 5.奶白的鲫鱼豆腐汤，成！

奶白的鲫鱼豆腐汤的小贴士

这道菜，重在清淡，盐别放多了。

菜谱创建时间：2022-01-16 20:44:10