鲅鱼饺子

作者： 悟空娶媳妇

家里鲅鱼实在太多，来不及做熏鲅鱼，就决定包鲅鱼饺子解决一下啦

用料

• 鲅鱼 1条，约400克
• 韭菜 100克
• 面粉 适量
• 五花肉 230克
• 花椒 3勺
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 适量
• 生抽 10毫升
• 料酒 10毫升
• 水 根据面粉量调整
• 沸水 250毫升
• 姜 三片
• 葱 3段
• 盐 适量

鲅鱼饺子的做法步骤

步骤 1

1.鲅鱼剔出鱼肉，只要鱼肉，适当剁一下，放在碗中备用

步骤 2

2.处理五花肉，五花肉剁成泥，和鲅鱼肉一起剁一下。

步骤 3

3.根据馅料多少，取适量面粉，用温水和好面，这样可以保证面更柔软，吃起来口感更好，饧发面团。

步骤 4

4.将准备好的花椒，葱，姜，放在碗中，将准备好的沸水加入，待放凉之后，加入生抽，料酒，白胡椒粉，分次浇入肉馅中，按顺时针方向搅拌

步骤 5

5.待要包的时候，加入韭菜，面差不多饧发好的时候，就可以包了，皮一定要薄！

步骤 6

6.鲅鱼饺子熟的快，差不多十分钟左右就可以出锅了！

菜谱创建时间：2022-01-16 19:56:20