家庭版洋芋擦擦

作者： Jasmine8301

疫情在家，大家都在做洋芋擦擦，我也没做过，试一试，一下子就成功了

用料

• 土豆 2个
• 蒜苗 2根
• 葱姜蒜末 若干
• 盐 适量克
• 五香粉 勺适量
• 鸡精 勺适量
• 干辣椒 4个

家庭版洋芋擦擦的做法步骤

步骤 1

土豆切丝，（可以用工具擦擦成丝），水淘两遍，控水（这一步很关键，要控干一点，可以用厨房纸吸一下）

步骤 2

加入面粉，一勺五香粉，一勺盐，拌匀，保证每一根土豆丝都裹上面粉，拌匀 拌匀 拌匀

步骤 3

开水上锅蒸5～6分钟（时间不用过长，我是掐表的），尽量放薄薄一点

步骤 4

蒸好了用筷子打散

步骤 5

晾一会儿，准备上锅炒

步骤 6

热过倒油，比平时炒菜多一点，先放入干辣椒，依次放入葱姜蒜末，蒜苗（可以换成喜欢的菜比如圆椒丝）倒入晾好的洋芋擦擦，放入适量的盐（刚才蒸的时候已经放了一些盐，炒的时候少放一点）、五香粉、胡椒粉（喜欢的可以放）和鸡精。

步骤 7

出锅盛盘，一个字赞！

菜谱创建时间：2022-01-16 18:02:43