剁椒酱

作者： 奔跑吧鸡仔

用料

• 朝天椒 1斤
• 蒜头 109克（2大个）
• 姜 79克
• 盐 30克
• 白酒 适量

剁椒酱的做法步骤

步骤 1

朝天椒用流动水冲洗干净（千万不要去蒂）

步骤 2

蒜头去皮，姜去皮，跟朝天椒一起自然晾干水分就好

步骤 3

朝天椒切小块剁碎，记得戴手套，不然你会怀疑人生，蒜头、姜也剁碎

步骤 4

剁碎的辣椒蒜头姜混合均匀后撒上盐继续混合均匀，接着淋上适量的白酒混合均匀装到无水无油的干净玻璃罐里放到阴凉干燥处发酵一个星期

菜谱创建时间：2022-01-16 16:30:08