杂豆沙拉

作者： 兔兔的西食厨房

非常健康的沙拉，可以作为午餐，也可作为晚餐配菜。

用料

• 熟杂豆 400克
• 西红柿 1个
• 葱 2根
• 胡萝卜 2根
• 橄榄油 60ml
• 第戎芥末酱 10ml
• 糖 4g
• 白酒醋 20ml
• 欧芹（可选） 3根

杂豆沙拉的做法步骤

步骤 1

用料全家福，杂豆就选自己喜欢的豆子（例如红豆，扁豆，鹰嘴豆等），可以自己煮，我买的是成品罐头。胡萝卜可以用芹菜替代。

步骤 2

调酱汁：将60ml橄榄油，4g糖，10ml第戎芥末酱，20ml白酒醋混合，搅拌，放一边备用。

步骤 3

胡萝卜，葱，西红柿，欧芹切小块。

步骤 4

将400g熟杂豆和切好的蔬菜放入大碗里，搅拌。

步骤 5

装盘，搭配酱汁与欧芹。

菜谱创建时间：2022-01-16 14:17:53