胡萝卜土豆丝鸡蛋饼

作者： 掌心化冰

用料

• 胡萝卜 半根
• 土豆 一个
• 鸡蛋 两个
• 葱花 适量
• 黑芝麻 适量
• 面粉 适量
• 调料 适量
• 盐 适量
• 水 适量
• 菜籽油 适量

胡萝卜土豆丝鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

半根胡萝卜、一个土豆用擦丝板擦成细丝，放进一个稍大的容器内，打入两个鸡蛋、加适量葱花、黑芝麻、调料、盐，然后加适量面粉和凉水，搅拌均匀如图片中的状态。(水多水少做出来口感上有所不同，面糊稠烙出来比较劲道，面糊稀烙出来比较软糯)

步骤 2

平底锅倒入适量油，五成热时舀入适量面糊，用铲子抹平，盖上锅盖，中小火烙至定型后翻面烙另一面。(判断是否定型可以端起平底锅摇晃，看饼子在锅里是否脱离锅底可以移动)

步骤 3

烙至两面金黄出锅享用

胡萝卜土豆丝鸡蛋饼的小贴士

胡萝卜、土豆丝也可用西葫芦等其他食材代替，放盐的时候宁少勿多，味道淡的话还可以调个汁蘸着吃，味道重就没法吃了

菜谱创建时间：2022-01-16 10:51:07