纯纯新手猪肉馅饼

作者： 阿魔阿烁

我也是第一次做，做出来味道还不错。

用料

• 猪肉 150克
• 鸡蛋 1
• 中面粉 250克
• 葱 1根
• 姜 1片

纯纯新手猪肉馅饼的做法步骤

步骤 1

姜、葱切碎，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺食用油。（其他可以加胡椒粉、孜然粉、五香粉）肉末搅拌腌制10分钟以上。

步骤 2

开始和面，这个是新手比较迷糊的地方。这里200g用于和面，50g备用着（主要是抹案板）这样能做6个饼。

步骤 3

200g面粉放于盆子中，打入一个鸡蛋，搅拌直到鸡蛋液完全融合。

步骤 4

加入一点点水继续搅拌，然后继续加一点水继续搅拌，直到盆子里面粉全部都成团。

步骤 5

搞定后，面团静置15分钟以上。

步骤 6

接下来准备包馅饼。撒一些面粉到案板上，从面团取6分之1下来，揉成团。用手按成圆饼状（新手没有擀面杖也行的）

步骤 7

取和面团差不多大的肉团，把饼皮包上，密封好表面再慢慢按扁成圆饼。如图效果。

步骤 8

加入覆盖锅底的油。电磁炉开中小火即可（800档）。等油热起来，沿着边沿加入馅饼，煎1分钟后翻面，然后一分钟翻一次，避免粘锅。

步骤 9

翻面煎个七八次，大约5-7分钟即可熟透。表皮开始焦脆，密封得好饼会稍微鼓起来。

步骤 10

切开

步骤 11

成品味道不错，第一次做火候掌握不好表皮容易焦黑。

纯纯新手猪肉馅饼的小贴士

比较麻烦的就是和面包馅了，肉馅看自己口味调整。 总的来说不容易翻车，新手可能包得不好煎得时候容易破。第一次做希望能帮到大家，具体怎么包也可以看看b站小高姐视频。

菜谱创建时间：2022-01-16 00:26:19