甑糕

作者： 李维亚的美好今天

从小到大每年过年妈妈都会做甑糕，做的比外面卖的还好吃，每年都会成为正月里饭桌上的抢手美食，如今的我，妈妈不能在身边，过年少了很多美好，学着妈妈的样子，做着记忆中的味道

用料

• 糯米 1小碗
• 核桃 1把
• 葡萄干 1把
• 白糖 1勺
• 红枣 8颗
• 红糖 2勺
• 红豆 半小碗

甑糕的做法步骤

步骤 1

前一天晚上把豆子糯米都泡上，第二天用少量水把糯米在锅里煮一煮，米饭稠度后备用

步骤 2

在碗底涂油，铺上葡萄干，红枣，核桃，再铺一层米，撒一层豆子，一层红糖，红糖不要太多，多了容易苦，压实后用筷子戳几个小孔

步骤 3

放大锅里蒸2小时，上面可以铺一层保鲜膜

步骤 4

两小时后常常，豆子熟了就可以出锅了。注意豆子可以提前煮一下容易熟，最好用芸豆，如果没有用红豆替代，不提前煮还是不太好熟的。

菜谱创建时间：2022-01-15 22:11:14