没有烤箱怎么办？电压力锅也能做蛋糕

作者： 荔枝烘焙

没有烤箱可以做蛋糕吗？可以。 没有电动打蛋器可以打发蛋清吗？可以。 17分钟成功解锁电压力锅版戚风蛋糕。 PS：新买的无线电动打蛋器忘充电， 临时手动打很成功，就是有点费胳膊。

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 60克
• 玉米淀粉 15克
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 几滴

没有烤箱怎么办？电压力锅也能做蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，分别放在无水无油盆中；先准备蛋黄糊：蛋黄加奶加油拌匀，再加入低筋粉淀粉，Z字型拌匀，无干粉状态，放一旁备用；再打发蛋清：分3次加入细砂糖打发至硬性发泡，有小弯勾且不流动即可；

步骤 2

将蛋清糊分三次加入蛋黄糊，拌匀，倒入电压力锅内胆中，震破大气泡；调到蛋糕模式，蒸17分钟即可，稍放置几分钟再拿出来，防止天冷回缩。倒扣在烤网上放凉脱模；成功啦，蓬松暄软，很好吃，比烤箱还省时！

步骤 3

发起来了，侧面完美。

步骤 4

切开看看内部，也很完美。

步骤 5

搭配一杯牛奶，营养早餐解决。🥛

步骤 6

蓬松暄软，太好吃了，快给家人做起来吧！

没有烤箱怎么办？电压力锅也能做蛋糕的小贴士

蛋清打发使用电动打蛋器，手动太费劲了，不过也可以成功，我用手动打蛋器打了5分钟。电动打蛋器省时省力！

菜谱创建时间：2022-01-15 20:31:04