花开富贵之娃娃菜肉卷

作者： happy613

性价比极高，超容易上手的菜，适合没事露两手^_^

用料

• 肉馅，剩了还包了18个饺子 320g
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 盐 1小勺
• 香油 1勺
• 花椒面 半勺
• 蚝油，分两部分用 1.5勺
• 生抽，分两部分用 4勺
• 娃娃菜 20叶
• 胡萝卜 三分之一根
• 香菜 20根
• 香葱，分两部分用 3-4根
• 小米辣 4颗
• 蒜 4瓣
• 淀粉 2小勺

花开富贵之娃娃菜肉卷的做法步骤

步骤 1

先拌肉馅^_^ 加入香葱沫，一小勺盐，一勺香油，一勺料酒，一勺蚝油，两勺生抽，一个鸡蛋，抖三下花椒面，顺着一个方向搅拌上劲。

步骤 2

挑大小差不多的娃娃菜叶20个左右，小段胡萝卜切片，香葱沫，香菜一分为二。

步骤 3

烧水，水开后下娃娃菜，大约4分钟可以捞出至冷水碗中，可以在水里尝试按照娃娃菜弯曲方向卷一下试试，软的就可以，看起来会有点透明。娃娃菜捞出后可以烫一下胡萝卜片，30秒就差不多。

步骤 4

然后就可以大展身手了，娃娃菜铺平，在根部加一点肉馅后向叶子方向卷，边卷边把两边向里面收，卷好可以用香菜捆起来，既不容易散，也起到装饰作用。胡萝卜切丝，用来装饰，剩下的切成沫后面用。摆盘^_^ 上锅蒸20分钟，出锅把盘中蒸出来的水倒入碗中备用，加入两小勺淀粉搅匀。

步骤 5

碗里放蒜末，小米辣，两勺生抽，半勺蚝油。 锅中热油，将料汁倒入锅中翻炒，将之前加好淀粉的汤水倒入锅中勾芡，变稠后淋在娃娃菜上。

步骤 6

最后，把之前切好的葫芦卜沫和香葱沫混合，洒在娃娃菜上，装饰一下。

步骤 7

搞定！ 色香味俱全的花开富贵新鲜出炉^_^

菜谱创建时间：2022-01-15 20:26:49