潮汕版蚝烙（海门小镇）

作者： 栗子丫

不是蚝仔煎的酥脆，海门特色蚝烙，是嫩滑鲜香，添加了除生蚝之外还有鲜鱿鱼和鲜海虾，以下配方为两人份，以下食材可随个人口味增减

用料

• 红薯粉 1碗
• 香菜 2.3根
• 鸡蛋 3个
• 鱼露 2勺
• 胡椒粉 3克
• 小葱 1根
• 虾 10只
• 鱿鱼 8块
• 小生蚝 150克
• 水 2碗

潮汕版蚝烙（海门小镇）的做法步骤

步骤 1

拿一个大的容器把一碗红薯粉放入和两碗水把葱切葱花，和洗干净的生蚝混合均匀再倒入两勺鱼露，撒一些胡椒粉，搅拌一下备用

步骤 2

大火热锅下油放入鲜虾和鱿鱼煸炒香，倒入两大勺刚才混合好的红薯粉，马上再下入鸡蛋，煎至稍微成型，可以反面再煎一下

步骤 3

翻过来再煎一会，Q弹热气腾腾，撒上香菜可以出锅了，再加点辣椒酱一起吃，完美！

菜谱创建时间：2022-01-15 19:46:00