家传酱牛肉

作者： 小办

家传的做法，不出错。味道极好。

用料

• 牛腱子肉 1000克
• 葱 2小段
• 姜 一块
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 香叶 3片
• 盐 10克
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 黄豆酱 勺
• 蒜 5瓣瓣
• 六必居干黄酱 核桃大小
• 白糖 5克
• 醋 1勺

家传酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉，冷水洗净

步骤 2

切大块

步骤 3

冷水下锅，煮开，撇去浮沫

步骤 4

料酒，盐，鸡精，醋，白糖，老抽，酱油

步骤 5

姜葱蒜，大料，花椒，干辣椒一个，桂皮等都可以适量少放点

步骤 6

调料全部下锅

步骤 7

干黄酱核桃大小

步骤 8

大火烧开小火炖1小时

步骤 9

肉不捞出，泡在汤里，放冰箱，一天一夜后捞出冷藏，吃时切片。味道极好。

菜谱创建时间：2022-01-15 19:29:56