卤猪蹄

作者： 房小小小厨

用料

• 冰糖 40克
• 生抽 5勺
• 猪蹄 2只
• 酱油 3勺
• 姜 片
• 八角 10个
• 桂皮 2块
• 料酒 3勺

卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备材料：卤的猪蹄，鸡爪，鸡腿，鹌鹑蛋，藕片和土豆片，准备好葱姜，还有冰糖，卤肉的料包

步骤 2

猪蹄买的时候让人家给烧一下，回家自己洗洗刮一下就好，冷水下锅，倒入白酒，煮开10分钟就好，去腥，鸡爪，鸡腿，都是这样来一遍

步骤 3

锅里放油，小火热了放冰糖，化开冒泡，枣红的差不多可以稍微深一点，太深了容易发苦

步骤 4

放入葱姜，炒出来香味，洋葱有就放没有不放也可以，一定炒出来香味，加热水，放入肉，炖肉包炖就好了，炖一个半小时，闷2个小时更入味

步骤 5

热水放入，肉放进去，料包放进去，加生抽，老抽，蚝油，中间放盐，自己掌握咸度，快炖好了，放入土豆，藕片，最后放拨好的鹌鹑蛋就好，闷着就入味了

步骤 6

炖的可以说是非常烂了，都是胶原蛋白哈哈😄

菜谱创建时间：2022-01-15 17:58:05