健康养生｜黑芝麻椰汁千层糕

作者： ShuuuKugi

甜度和Q弹度调整过几次，这个配方我认为是甜度和Q弹度都很好的。黑芝麻➕椰汁 这个搭配比我想象中好吃！！是真的好吃～

用料

• #芝麻层
• 马蹄粉 125克
• 白砂糖 200克
• 清水 750克
• 黑芝麻 100克
• #椰汁层
• 马蹄粉 125克
• 纯牛奶 250毫升
• 椰浆 400毫升
• 糖粉 20克

健康养生｜黑芝麻椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

先做黑芝麻浆 黑芝麻和350克水用榨汁机或破壁机做成黑芝麻浆。然后过滤掉渣渣，只要黑芝麻水。

步骤 2

清水400克➕马蹄粉125克混合均匀，并过滤一次。

步骤 3

黑芝麻水350克➕白砂糖200克放入锅中煮沸

步骤 4

往锅中倒入一勺马蹄粉浆，混合好后呈现黏稠液体，有流动性但不断续的糊状。这步很重要❗️

步骤 5

锅中的糊状物全部倒入马蹄粉浆中，边倒入边搅拌，最后呈现黏稠液体，有流动性但不断续的糊状。这步也很重要❗️成功糊化的浆才能做出成功的千层糕‼️ 黑芝麻浆就做好了。

步骤 6

椰汁浆比较简单，将配方中写的材料全部混合均匀即可。因为椰浆牛奶都是糊浆物，所以不用加热糊化也没问题。

步骤 7

大火水烧开后放入模具和浆 先放黑浆，大火蒸3分钟直至凝固为止， 然后再放白浆，同样也是3分钟直至凝固为止， 以此类推 一层层蒸啊蒸啊蒸啊蒸 最后一层放完后大火蒸10分钟即可。

步骤 8

真的好好吃的说～

菜谱创建时间：2022-01-15 17:48:01