咖喱饭

作者： 茜茜0522

儿子很爱咖喱的味道！

用料

• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 洋葱 0.5个
• 咖喱块 2块（半盒）
• 米饭 2碗
• 食用油 2汤勺
• 鸡胸肉 三分之一鸡胸
• 蒜 3瓣
• 玉米淀粉 少许
• 料酒 1汤勺
• 糖 少许
• 生抽 少许

咖喱饭的做法步骤

步骤 1

食材大合集 胡萝卜切丁、土豆切丁、鸡胸肉或者牛肉切丁、洋葱切丁、蒜瓣儿切片。

步骤 2

鸡胸肉或者牛肉丁，放玉米淀粉、生抽、糖、料酒、黑胡椒海盐碎、小苏打（鸡肉不需要）。最后放食用油，腌制15分钟。 注意：不要放盐巴，肉丁会没有水分。最后放油目的也是封存水分。

步骤 3

热锅冷油爆香蒜片，放入牛肉粒，迅速翻炒。

步骤 4

牛肉差不多7-8分熟后，放入洋葱丁。

步骤 5

洋葱和牛肉的香味儿出来后，放入胡萝卜丁和土豆丁，翻炒均匀。

步骤 6

炒香后放入2碗水，大火烧开。

步骤 7

放入咖喱块2块（100克的半盒），盖盖子焖。

步骤 8

15-20分钟后，土豆烧软，汤汁呈粘稠蜂蜜状，关火装盘。如果汤汁太稀可以继续再大火收汤汁，如果土豆没软糯继续盖盖子焖。直到汤汁粘稠，不要收完汤汁，还要泡饭吃呐！

步骤 9

换成鸡肉也一样步骤。

咖喱饭的小贴士

焖烧的时候注意翻炒，以免糊底，土豆炒软烂之后容易粘底。

菜谱创建时间：2022-01-15 16:37:29