抹茶雪花酥

作者： Pinewood

风味百搭😍厨艺没有更差，用料只有更好😜

用料

• 1、酸莓风味：
• Menber‘s mark棉花糖 200克
• 奇福岩盐小饼干 200克
• 金凯里黄油 200克
• 百加得8年黑朗姆酒酒浸优鲜沛蔓越莓干 50克
• 雀巢奶粉 50克
• 2、松香风味：
• Menber‘s mark棉花糖 200克
• 奇福岩盐小饼干 200克
• 金凯里黄油 100克
• 百加得8年黑朗姆酒浸蓝宝石葡萄干 50克
• 烤松仁 80克
• 雀巢奶粉 50克
• 3、抹茶风味：
• Menber‘s mark棉花糖 200克
• 奇福岩盐小饼干 200克
• 金凯里黄油 100克
• 百加得8年黑朗姆酒浸蓝宝石葡萄干 100克
• 宇治清风抹茶 5克
• 雀巢奶粉 50克

抹茶雪花酥的做法步骤

步骤 1

先融化黄油，再加入棉花糖，继续加热和搅拌至完全融化，再加入奶粉、抹茶等，搅拌均匀，再加入果干、坚果等，也搅拌均匀，最后加入饼干，轻轻翻拌，不要压碎饼干，入模，并尽量使饼干平放均匀，盖上硅油纸，轻轻压平，冷却后切块，撒上奶粉。

步骤 2

葡萄干或蔓越莓干需提前一天用黑朗姆酒浸，但不是泡，使其变湿软，不太干硬，还增添酒香。玻璃瓶装八分满，倒入少许酒，盖上盖子，倒过来使劲摇晃几下，过半小时后又一次倒置摇晃，二个小时后再倒置摇晃后，将多余的酒倒掉并控干，否则多余的酒会将果干泡烂。置于4度冷藏室十个小时以上。一天后三天内使用口感最佳。

抹茶雪花酥的小贴士

心得：1、黄油棉花糖浆的软与岩盐小饼干的脆也正搭。 2、酒浸蔓越莓干软糯甜酸，似有点睛开窍之妙。 3、果仁不可太杂太硬，小心味蕾不知所措。 4、零厨艺不用脑，但选上好材料要上心。

菜谱创建时间：2022-01-15 14:48:08