鱼香肉丝

作者： 朕好萌鸭

用料

• 猪里脊肉 250克
• 胡萝卜 2勺
• 青椒 1根
• 木耳 五六朵
• 蒜 半头
• 白糖 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉（生肉粉） 1勺
• 生抽 1勺
• 醋 2勺
• 耗油 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜，青椒，木耳洗净切丝。

步骤 2

里脊肉洗净切条。加入一勺淀粉，一勺料酒，腌制十分钟。

步骤 3

锅热烧油，放入蒜末，炒出蒜香后加入里脊炒熟（肉变白变硬）。

步骤 4

调一碗鱼香汁:1勺生抽+2勺陈醋+1勺蚝油+1勺白糖+1勺淀粉+1勺郫县豆瓣酱，搅拌均匀，肉炒熟后，倒入鱼香汁翻炒，然后加入胡萝卜丝青椒丝木耳等继续翻炒。我没有加盐，本身豆瓣酱就很咸了，可以适量加点水。

步骤 5

多烦炒一会，变软即可出锅！

鱼香肉丝的小贴士

郫县豆瓣酱本身就很咸，所以这道菜没有必要加盐，如果菜粘锅的话，可以适量加些清水。

菜谱创建时间：2022-01-14 21:51:20