鸡蛋打匀,不粘锅里刷一层薄薄的油,倒入一半鸡蛋液,铺上已经煎熟的香肠、两片芝士片、少量番茄酱。从左到右卷起来,再把鸡蛋卷移至锅左边。
第一卷卷好后,再铺第二层蛋液,放入喜欢的馅料,从左往右卷起来。
鸡蛋卷做好后,切片,挤沙拉酱点缀调味。