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福建肉包子的做法

福建肉包子

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作者: 主妇陈胖胖
主妇陈胖胖
来西安后发现普通街上小吃店南北方包子差别很大,南方的比较润,北方的比较干实在, 一方水土养育一方人,我突然特别想念南方包子,包子皮特别绵,柔,滋润。另外经常吃的一家包子皮还比别家白很多,白白胖胖特别惹人爱。 家庭版福建爆汁肉包细节自留

用料

福建肉包子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉加四分之一左右糯米粉,糯米粉起到颜色更白,吃起来更糯

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖一勺,酵母粉,加水融化后加入面粉揉成团,白糖是因为南方包子皮有一点点甜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成团发酵

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜加开水泡会

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我做了两种,纯瘦肉和葱味五花肉,调料根据自己喜欢添加,期间少量多次添加葱姜水,注意不要加特别多,要不口感灰感觉肉备水泡太久不香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

推荐这个葱味的,也是一样添加自己喜欢的调料口味,期间少量多次加葱姜水再顺时针搅拌,注意不要加太多

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧热油浇上,为了口感更润

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面粉,冬天发酵了一小时多

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸二十分钟后,再关火焖5分钟才可以开锅,特别馒头这样才不会缩回去

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆汁的肉包

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱味大肉包,皮薄馅大,特别满足

福建肉包子的小贴士

1..、糯米粉要加,但别加太多,作用:提亮包子肤色,包子皮更糯叽叽。第一次添加糯米粉是意外,我做完雪媚娘多余的糯米粉忘记收,婆婆以为是面粉就加一起做包子了,意外的惊喜 2、葱姜水少量多次加,我一般加两三次,不要加多,加多肉不香 3.、关火后再焖5分钟开盖

菜谱创建时间:2022-01-14 16:56:55
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