生蚝啫鸡煲（嘢味）

作者： 呱呱top

广东人无🐔不欢，无论系白切，蒸，卤水，啫啫，打边炉，烧烤，手撕等等都离不开🐔

用料

• 鸡 半只
• 生抽 2勺
• 蚝油 5勺
• 料酒 些许
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 姜 3片
• 大蒜 5-8瓣
• 洋葱 些许
• 生蚝 6-8只

生蚝啫鸡煲（嘢味）的做法步骤

步骤 1

生蚝用盐或者生粉清洗后备用

步骤 2

我用的是起黄油的扇鸡（美味，鸡皮是翘起的），清水洗干净后，用生粉，盐腌15-30分钟

步骤 3

沙煲烧红后，倒入花生油，蒜，姜，爆出有蒜味后倒入鸡，翻滚至6成熟后，倒入蚝油，糖，盐。搅拌均匀后倒入生蚝，最后开一点生粉水，倒入锅内，盖上盖子，大火烧开后，搅拌一下，关小火，焖一分钟就可以关火上菜了。

步骤 4

鸡中有生蚝味，蚝中有鸡味。

菜谱创建时间：2022-01-14 15:45:29