空气炸锅版桃酥（猪油版）

作者： 茜茜0522

儿子爱吃桃酥，北海这玩意儿好少。买不到自己动手来做吧！

用料

• 中筋面粉 90克
• 猪油 60克
• 糖粉 35克
• 蛋黄 2个
• 玉米淀粉 15克
• 小苏打 1克
• 泡打粉 1克
• 盐 0.5克
• 黑芝麻 适量
• 橄榄油 适量

空气炸锅版桃酥（猪油版）的做法步骤

步骤 1

食材大合集，开始喽！

步骤 2

90克中筋面粉、30克玉米淀粉、 1克泡打粉、1克小苏打过筛后待用。

步骤 3

常温下的猪油，搅拌久一些。直至出现这种奶油状尖尖。

步骤 4

把糖粉加入到猪油当中，搅拌后的蛋黄分次加入，避免水油分离。一定要分次加入，3次以上，蛋黄液留一点点待用。

步骤 5

充分搅拌均匀后，把面粉分次加入，直至整个揉成一个光滑的面团。

步骤 6

分成均匀的面团。

步骤 7

烤盘底，用刷子均匀的刷一层橄榄油。玉米油也可以，味道轻的油就行。 把面团充分揉搓，成圆球状，双手按压。中间用食指或者中指按压下去一个坑。 剩余的鸡蛋液兑水，用刷子刷薄薄一层，目的是粘上黑芝麻。

步骤 8

空气炸锅预热3-5分钟，160度8分钟，烤盘旋转后再160度8分钟。

步骤 9

用薄的铲子或面包刀，把桃酥凉3分钟后，轻轻铲下来。

步骤 10

大功告成！

步骤 11

咬一口酥脆可口，香甜适中，再也不要买外面的桃酥了！

步骤 12

太喜欢了！

空气炸锅版桃酥（猪油版）的小贴士

蛋黄液和面粉要分次加入。

菜谱创建时间：2022-01-14 14:44:12