小白轻松扯宽面

作者： 精灵旅馆老板德古拉

亚米、Weee！、中超、trader joes都没有心心念念的宽面怎么办呢～咱们自己动手做有嚼劲、满满小麦香的宽面吧！

用料

• 面粉 ( All Purpose Flour) 250克
• 盐 2克
• 温水 125毫升

小白轻松扯宽面的做法步骤

步骤 1

把🧂盐倒进面粉嚯一嚯 水少量多次加揣成团团 揉一揉获得一个没那么光滑的面团(非常硬 不要迟疑)盖盖醒15分钟⏰ 15分钟后面团松弛变软，能轻松揉出小朋友脸蛋一样光滑的面团 盖盖再醒30分钟⏰

步骤 2

将圆团团搓成长条条 称重 分成8等份的剂子 每个剂子就是一根面条 搓成长条抹油(防粘保湿)放入烤盘里 醒3个小时

步骤 3

取一个剂子按扁 擀面杖擀成薄厚均匀的37码大鞋垫 掌心托住两端 声音biang biang扯面 烧水水开下面 1分钟左右飘起即熟

小白轻松扯宽面的小贴士

🌟除了要等醒面，总体操作30钟内完成。 🌟配方是8根面，我一顿两根面饱饱的，大家可以根据需求将配方*2。 🌟抹了油的面剂子放冰箱能放1星期，想吃放案板上一擀一扯，再煮一下，10分钟不到，超方便的。

菜谱创建时间：2022-01-13 22:35:25