年夜饭头道菜～鸿运当头（樱桃小萝卜）

作者： 饭盒_麻麻

这道樱桃小萝卜一定会成为你年夜饭餐桌上一道亮丽的风景，它不仅颜色漂亮，味道还酸甜可口，作为年夜饭的头菜再合适不过了～寓意鸿运当头。大鱼大肉吃腻了，再来一口小萝卜，非常的清脆爽口。

用料

• 樱桃萝卜 300克
• 白糖 70克
• 白醋 50克
• 盐 3克
• 橙皮 半个

年夜饭头道菜～鸿运当头（樱桃小萝卜）的做法步骤

步骤 1

樱桃萝卜切去头尾洗净沥水

步骤 2

切成连刀片，底部不切段。

步骤 3

掌握不好力度，可以放一根筷子在旁边辅助。

步骤 4

放盐腌制15分钟

步骤 5

倒掉腌制出来的水，再倒入清水清洗两遍

步骤 6

橙子表面用盐搓洗干净

步骤 7

橙子皮切丝

步骤 8

准备好70克白糖、50克白醋，半个橙子皮。我做过多次，这个比例做出来的味道酸甜适中，如果喜甜或喜酸，可根据自己口味调整，加入了橙子皮是为了更好的去除萝卜味，成品还会有一股橙子的清香。

步骤 9

洗净的萝卜攥干水分，放入橙皮丝、白糖和白醋。

步骤 10

盖上盖子，摇晃均匀，放入冰箱冷藏12小时以上/

步骤 11

腌制12小时以上的成品，会浸出漂亮的汤汁，是不是很美？关键做法简单味道好，学会这道菜，就等着被夸吧！

菜谱创建时间：2022-01-13 21:10:42