菠萝鸡

作者： 凡倾落

不爱吃菠萝却爱拿来做菜的菠萝🐔 ——“仅供自己记存、会反复做的菜谱”系列3

用料

• 买时就斩好的半只小公鸡or5个鸡腿 如左边
• 处理好的菠萝一只 我可不要自己去菠萝皮
• 绿彩椒一整个or青椒 为了调色好看而已
• 姜末 两大片
• 生抽 4勺
• 老抽 满满1勺
• 盐 5g
• 耗油 2勺
• 水淀粉 15ml
• 料酒 腌时2勺，炒时2勺
• 清水 8分满碗

菠萝鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净后加盐、料酒、淀粉抓拌均匀腌一下（如果是当天买得新鲜鸡就直接这样，如果是从冰箱冷冻拿出来的话解冻后焯水后这样）

步骤 2

开火倒油丢鸡，煎2分钟后翻面继续煎2分钟，随后丢姜末炒出香味后倒生抽、料酒、老抽，翻炒均匀后加入8分满碗的清水盖盖小火煮五分钟

步骤 3

拿走盖，丢菠萝进去中火翻炒，再倒入耗油，收一半汁时丢进切好的绿彩椒，放盐，持续翻炒至彩椒熟了后就丢水淀粉收汁出锅

菜谱创建时间：2022-01-13 21:04:23