懒人版越啃越香干煸芝麻鸭

作者： 羲妈小厨

我们家很少吃鸭 但是从我妈那里get到这个懒人版干煸鸭之后 简直了…… 煲剧待客都是一道好菜

用料

• 老鸭一 只
• 姜片
• 卤料包
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 蒜头
• 干辣椒
• 白芝麻
• 葱花或大蒜叶

懒人版越啃越香干煸芝麻鸭的做法步骤

步骤 1

老鸭剁块，水开后倒入焯水加花椒姜片+高度白酒

步骤 2

捞起后冲洗干净沥干水份重新准备大块姜片

步骤 3

热锅热油倒入鸭肉+一小勺盐

步骤 4

炒至鸭皮变金黄

步骤 5

准备一大盆水、王守义卤料包一小包（这是一大包，只取里面一小包就好）、老抽、生抽

步骤 6

倒入上面的调料 接下来就是盖盖大火煮开转中小火煮

步骤 7

焖干再加水煮干如此反复三次 因为乡下的鸭子很老所以主要看看鸭脚那里煮好没有，这个过程自行把握几次收干水份 然后还有一点点汁的时候取出卤料包 +鸡精+白糖一点点

步骤 8

这是收干三次水份的鸭子，锅底出油啦

步骤 9

锅底油里放入大颗的蒜头（不要太碎）煸香

步骤 10

哇太香啦

步骤 11

吃辣的可以放一点干辣椒（考虑到家里有小孩我只放了两颗）

步骤 12

撒入白芝麻翻几下

步骤 13

起锅撒上葱花 太香啦太香啦 煲剧啃起来

菜谱创建时间：2022-01-13 19:28:14