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蒜蓉酱的做法

蒜蓉酱

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作者: 一颗小橄榄
一颗小橄榄

用料

蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

大蒜(手剥)剁成蒜蓉,必须用刀剁(500克),再用凉水冲洗(去苦味和避免粘锅)。

步骤 2

热锅凉油,三成油温下一半蒜,熬的时候一定要小火(避免粘锅,勤翻)。翻炒五分钟左右,炒制好的蒜,呈现淡淡的金黄色。

步骤 3

这时在下入另一半蒜,加入海鲜酱5克、耗油20克、蒸鱼豉油15克、盐5克、白糖2克,鸡汁10克、酱油10克、鲍鱼汁10克、色拉油500克、韩国辣椒酱20克。

蒜蓉酱的小贴士

做好的蒜蓉酱不能沾水

菜谱创建时间:2022-01-13 16:29:10
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