锅包肉

作者： IRIS吴

看到猪里脊就想到的菜

用料

• 里脊 500克
• 土豆淀粉 150克
• 白糖 50克
• 盐 5+3克
• 白醋 30克
• 姜丝 若干
• 胡萝卜丝 若干
• 香菜段 若干
• 葱丝 若干

锅包肉的做法步骤

步骤 1

猪里脊500克洗净

步骤 2

切片，半筷头厚度 加5克盐，2克白胡椒粉腌制

步骤 3

葱丝、姜丝、蒜片、胡萝卜丝、香菜若干

步骤 4

土豆淀粉加水泡30分钟

步骤 5

土豆水淀粉倒到肉里抓匀

步骤 6

油温6成热，入锅炸捞出，复炸1次。

步骤 7

碗内调汁：白糖50克，白醋30克，米醋5克，盐3克，调匀备用。

步骤 8

留底油，加蒜片，姜丝，调汁熬制粘后下肉，葱丝，胡萝卜丝，香菜段！

步骤 9

出锅！

锅包肉的小贴士

水淀粉要均匀挂到肉片上，不要太厚！

菜谱创建时间：2022-01-13 14:06:50