慈菇炒肉

作者： 简丹美好

炒好的慈菇，很粉，很香，太好吃了😋

用料

• 猪肉 约1 斤
• 慈菇 约 1 斤
• 八角 2 个
• 姜 3-5 片
• 葱 1 根
• 盐 少许
• 米酒或料酒 1 汤匙
• 生抽 2 汤匙
• 老抽 1 汤匙

慈菇炒肉的做法步骤

步骤 1

把猪肉洗干净，切成薄片，再用清水洗掉血水，沥干水。

步骤 2

给慈菇削皮，洗干净。

步骤 3

切块。

步骤 4

准备八角，姜丝，葱白和葱花。

步骤 5

往铸铁锅里倒入适量油，倒入八角和姜丝，翻炒两三下，炒香。

步骤 6

倒入猪肉，转中大火，翻炒。

步骤 7

炒到猪肉变色。

步骤 8

加入少许盐。

步骤 9

加入米酒。

步骤 10

加入生抽。

步骤 11

加入老抽。

步骤 12

翻炒均匀。

步骤 13

加入一些清水，煮沸。

步骤 14

倒入慈菇，翻炒均匀。

步骤 15

转中小火，盖上锅盖，焖煮约10分钟，中途翻炒几次，防止粘锅。

步骤 16

倒入葱白，翻匀，炒约半分钟，使其断生。

步骤 17

倒入葱花，翻匀，起锅。

步骤 18

好吃😋

菜谱创建时间：2022-01-13 12:52:47