榴莲戚风（无油低糖版）

作者： 蘑菇头的秋天

一直很喜欢榴莲的香（chou）味，奈何热量太高，做成蛋糕每一口都有榴莲的味道，每次小小一块过个瘾

用料

• 榴莲 100克
• 无糖酸奶 70克
• 酸奶油 30克
• 鸡蛋 4个（50克一个的那种）
• 低粉 80克
• 白砂糖 40-60克

榴莲戚风（无油低糖版）的做法步骤

步骤 1

简单粗暴混合榴莲肉，酸奶，酸奶油，蛋黄

步骤 2

加入过筛的低粉

步骤 3

蛋白➕几滴醋（没有就省略）➕糖打发至硬性发泡

步骤 4

混合蛋黄糊和蛋白霜

步骤 5

18cm中空模，175度30分钟

步骤 6

打发点奶油，口感（热量）再提升一下✌️

榴莲戚风（无油低糖版）的小贴士

没有酸奶油直接换成酸奶、mascarpone 奶酪都可以，家里有什么就放什么，口感略微不太一样，但都能成功。白糖从40克～60克都可以，按自己口味来，家庭制作，不必太讲究😄

菜谱创建时间：2022-01-13 07:27:01