自制虾滑

作者： 奔奔奔nary

用料

• 虾🦐 500g
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 20g
• 料酒 1勺
• 盐 1勺
• 白胡椒 1勺

自制虾滑的做法步骤

步骤 1

活虾/冷冻虾去头去虾壳去虾线，清洗干净，用厨房纸巾蘸干水分

步骤 2

用【刀背】剁成虾泥，剁到没有明显虾肉为止

步骤 3

放入碗中，➕两个蛋清➕一勺料酒➕一勺盐➕一点白胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲，再➕20g淀粉继续搅拌

步骤 4

冷藏一会直接下火锅，或者分装后冷冻，随吃随拿。

自制虾滑的小贴士

虾线一定要去除干净，剁虾泥一定要用刀背。

菜谱创建时间：2022-01-12 23:31:39