凉拌酸菜

作者： 花生日记V78KFXO

我家那位大爷说这道菜吃出了外婆还在时候的感觉呢！ 小贴士比较啰嗦一点，虽然这道菜没啥技术含量，用料简单，但是也要认真看完哦！

用料

• 酸菜 适量
• 油泼辣子 适量
• 盐 适量
• 生姜 一块

凉拌酸菜的做法步骤

步骤 1

把酸菜洗干净

步骤 2

然后从中间撕开，注意这一步不要用刀切哦！

步骤 3

接着把生姜放在镭钵里捣烂。

步骤 4

把酸菜切段放入镭钵里往里面加盐，油泼辣子，搅拌均匀就完成啦

凉拌酸菜的小贴士

1、把酸菜撕开之后切段切好叶子部分重新拧干水分，才把它们弄散。 2、第四步的时候呢盐可以多放一点，因为我这个酸菜腌制的时候是没有放盐的。 3、第三步捣生姜的时候之所以生姜变成红色，是因为我用镭钵做这道菜之前用它捣过辣椒做过油泼辣子的原因。

菜谱创建时间：2022-01-12 20:43:16