抹茶软欧包

作者： 雅雅童鞋

材料成本不超30元

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 抹茶 8克
• 水 125-130克
• 全蛋液 25克（大概半个鸡蛋）
• 黄油 20克

抹茶软欧包的做法步骤

步骤 1

1.提前软化黄油 2.除黄油外，全部材料放入厨师机，先三档后四档揉面 3.揉出厚膜，加入软化好的黄油，揉出薄膜 （我吃得不是很甜，喜欢吃甜的，糖可以加到25-30克）

步骤 2

将面团放入烤箱，再放入一碗温水，25-30度，发酵1小时

步骤 3

发酵至两倍大

步骤 4

手指戳一个洞，面团不会回弹即成功

步骤 5

将面团拿出，排气，分成四份或者六份 盖上保鲜膜，静置松弛15-20分钟

步骤 6

将小面团擀平铺上，撒上自己喜欢吃的内馅儿，坚果或者蜜豆等，都可

步骤 7

整好形状后放入烤箱二次发酵到1.5倍大

步骤 8

发酵好的面团表面撒上一层干粉，割自己喜欢的形状

步骤 9

烤箱提前预热，160度烤22-25分钟 最后10分钟面包表面放一层锡纸，继续烘烤

菜谱创建时间：2022-01-12 15:39:29