内蒙猪肉烩酸菜（保姆级易上手）

作者： 比芭堡糖大厨

妈妈牌河套猪肉烩酸菜，喜欢吃粉条的可加入粉条，非常好吃下饭！ 整道菜做好大概需要3个小时。 因为我是烹饪新手，所以每一个步骤都记录得非常详细~

用料

• 五花肉/猪后腿肉 适量
• 土豆 1个
• 酸菜 两包
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 八角 4个
• 老抽 一勺
• 生抽 一勺
• 食盐 一勺
• 调和 一勺
• 粉条 根据喜好

内蒙猪肉烩酸菜（保姆级易上手）的做法步骤

步骤 1

锅中加入少量油，放入肥猪肉并翻炒

步骤 2

将肥肉平铺，炼油

步骤 3

切好葱姜蒜备用

步骤 4

将肥肉炼至一面微微发黄

步骤 5

将瘦肉放在肥肉上方，不炒，继续炼油

步骤 6

翻炒，将肥肉翻面并炒至金黄（不是焦），继续炼油

步骤 7

放入4颗八角（根据肉量调整），再加入葱姜蒜段，翻炒

步骤 8

按顺序放入调料: 一勺调和，一勺五香粉，一勺食盐（有酸菜的话放一勺就够），老抽少许上色，生抽少许，翻炒

步骤 9

加水，小火慢炖（一个小时），注意不要焦，缺水就加

步骤 10

炖一个小时后达到如图状态

步骤 11

打开两大包酸菜，过水洗两遍以后泡水准备好，捏干净下锅

步骤 12

加水，小火慢炖40分钟，注意加水防止炕锅

步骤 13

加入土豆块，不搅，再炖40分钟

步骤 14

出锅前根据口味加入葱末。 大功告成！ 如果想放粉条，在出锅前几分钟另起锅将粉条煮熟加入。

菜谱创建时间：2022-01-12 13:23:01