肉丸胡辣汤

作者： 洋洋妈妈_qmlr

西安疫情，封城半个月了，每天就那几样饭，也不能下楼，孩子嚷嚷着想喝肉丸胡辣汤。

用料

• 葱姜 若干
• 淀粉 6勺
• 土豆 2个
• 花椒粉 1勺
• 油泼辣子 1勺
• 包菜 四分之一个
• 牛肉 500克
• 西葫芦 1个
• 鸡精 1勺
• 白胡椒粉 半勺有孩子的可少放

肉丸胡辣汤的做法步骤

步骤 1

牛肉加葱姜水，料酒，盐，生抽，耗油，十三香，就像拌饺子馅一样，牛肉很趁花椒，可以多放些，加红薯淀粉，摔打上劲。

步骤 2

水开关火，把做好的丸子放进水中，等全部放入后，再开火，中小火煮熟。大致4分钟左右即可。

步骤 3

煮出来的丸子捞出

步骤 4

丸子煮出来的样子

步骤 5

用煮丸子的汤，开始煮蔬菜，因为疫情，封城半个月了，家里只有土豆和花白，还有政府援助的一个西葫芦。随便什么菜，还可以放豆角，木耳，胡萝卜，蒜苔，菜花，肉丸胡辣汤大致也就这几种蔬菜了。然后放入盐，生抽，花椒粉，胡椒粉。

步骤 6

蔬菜煮熟后，特别是土豆难煮些，快熟了再放花白，西葫芦。再放捞出的丸子，加入水淀粉，一边加一边搅拌，掌握好粘稠度。

步骤 7

最后放入味精鸡精，搅拌时尽量选择木制勺子，我家没有，我就用木制的铲子。别的器具容易把汤搅泄掉。

步骤 8

这是成品

步骤 9

孩子很喜欢，因为疫情封城半个月了，每天都那几样，孩子有些吃烦了

步骤 10

我还烙了饼泡着吃。

步骤 11

剩下面，放点葱，做个葱花饼

步骤 12

今天刚好腊八，晚上做了腊八粥虽然不足8样，家里有啥放啥，但是熬的粥很不错。

肉丸胡辣汤的小贴士

比较简单的做法，估计别人还要牛肉汤，我们做的就比较简单。

菜谱创建时间：2022-01-11 15:38:33