新手小白都能做好的草莓酱

作者： Karina1020

2022年1月11日 周二 晴 每年的这个时候，都是草莓🍓大量上市的时候，其实草莓这种水果我不是很爱吃，但是它香呀，长得好看呀，吃着可爱的草莓，自己好像也变得可爱了。而且，草莓🍓可是烘焙界的宠儿，用它做蛋糕，做装饰，大人小孩没有不爱的。 草莓🍓有一点不好，就是不好保存，不过可以把它做成果酱，就能吃很长一段时间啦。今天用了500克草莓🍓，做好的草莓酱有400克，家里没有空瓶子了，下次再做多点吧！ 一斤草莓至少要放100克白糖，可不能放少了，要不草莓酱容易坏哦！

用料

• 草莓 500克
• 细砂糖 100克
• 柠檬汁 半个

新手小白都能做好的草莓酱的做法步骤

步骤 1

刚摘下来的草莓，太新鲜了。准备好500克洗干净。

步骤 2

一颗草莓先对半分，再对半分，最好一颗分为8小份，太大块了等下不好析出果胶，也不好熬煮，而且成品果酱颗粒太大了，也不太合适呢。

步骤 3

这是切好的草莓粒，有些我偷懒一颗只切成了4份，最后熬成果酱才知道，还是大了，所以一颗切成8份最合适了。

步骤 4

加入100克白糖

步骤 5

搅拌均匀，放置一个小时，等果胶析出。这时候我去扫了个地，浇了个花，还洗了个脸😁😁😁

步骤 6

一个小时以后……看，果胶析出来了。

步骤 7

这时候可以开始煮了，记得用不粘锅和橡皮刮刀哦！刚开始用大火，没事的，过一阵再用小火熬。

步骤 8

准备半个柠檬，榨成汁

步骤 9

越煮水分越多，这时候用中火，记得时不时搅拌一下，别熬焦了

步骤 10

另一边开火消毒瓶子。瓶子记得冷水下锅，要不然玻璃瓶容易裂。

步骤 11

这时候准备晾干瓶子的架子，架子也要消毒，我直接用酒精棉擦

步骤 12

瓶子取出，倒扣在消毒好的架子上

步骤 13

草莓越来越浓稠了，最后一定记得不停的搅拌，要不然会糊底的。

步骤 14

这时候倒入半个柠檬汁，搅拌。

步骤 15

看，是不是有些颗粒还是大了点，所以不能偷懒呀，还是得切8块。

步骤 16

这是熬好的草莓酱，稍微放凉一点就可以装瓶了。不要等完全放凉才装瓶，要利用草莓酱的余温把瓶盖吸紧，这样更有利于保存。

步骤 17

一斤草莓能做成400克草莓酱

步骤 18

颜色真诱人。记得趁热盖上瓶盖，放凉以后再放进冰箱保存。如果有条件可以去某宝买配套的玻璃瓶，内盖，密封膜一起送给你，做好了放冰箱保存大半年没问题呢！

菜谱创建时间：2022-01-11 15:38:29