玉兔献福

作者： 清幽梅花

新年快到了，年夜饭的菜名也都离不开吉祥寓意。今天就用鸡蛋给大家做一款"玉兔献福"！祝大家在新的一年，福气满满，钱袋满满！

用料

• 材料：鸡蛋：5个，新鲜的虾仁50克，蔬菜彩丁：50克，米饭：50克 淀粉：2勺、韭菜：一小把。生抽：1勺、料酒：半勺，盐：适量，装饰可食用花草：适量！

玉兔献福的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

、三个鲜蛋打入盘中。1勺淀粉加清水搅拌均匀，放到水和白浆分层，得到浓浓的白浆，把清水倒掉，把淀粉白浆倒入鸡蛋液，搅拌均匀，过筛备用（白浆倒入蛋液中有韧性不易破）

步骤 3

平底锅倒入薄薄一层蛋液晃均匀，蛋液不能太厚，包的时候易破小火凝固即可，不要上色，保持黄色。三个蛋液大约可以煎15厘米左右的圆饼皮6至8个。

步骤 4

虾仁切粒备用，把切粒的蔬菜丁和切粒的虾仁加入半个鸡蛋清、半勺淀粉、少许盐、小许料酒搅拌均匀腌制15分钟左右。把腌制好的材料，加米饭炒熟。

步骤 5

用煎好的蛋皮把炒熟的米饭用虎口窝起来，用烫过的韭菜捆起来，做成一个福袋。

步骤 6

用煎好的蛋皮把炒熟的米饭用虎口窝起来，用烫过的韭菜捆起来，做成一个福袋。

步骤 7

用半勺淀粉、1勺生抽加清水煮个薄薄的芡汁。

步骤 8

摆盘

步骤 9

玉兔给你献福了！祝大家在新的一年福气满满。

菜谱创建时间：2022-01-11 13:44:40