凉拌娃娃菜

作者： 杨妞私厨

很好吃的一道凉拌娃娃菜，我做了3盘的量，可以按照自己的需求来做，吃多少做多少，不需要下锅过水，用盐腌出水份，凉拌的时候淋一大勺热油，做出来的凉拌娃娃菜不会有生味。 其实做菜吧方法都差不多，万变不离其宗，跟我的凉拌莴笋方法差不多的

用料

• 娃娃菜 几颗都行
• 小米椒 5～8个
• 盐 几勺
• 葱 几根
• 蒜 几瓣
• 辣椒油 1大勺
• 蚝油 少量
• 酱油 少量
• 醋 少量
• 糖 少量

凉拌娃娃菜的做法步骤

步骤 1

买这种小颗的娃娃菜，凉拌起来比较好吃，我做了三盘的份，你们吃多少做多少。

步骤 2

把娃娃菜洗干净

步骤 3

沥一下水

步骤 4

把娃娃菜一片一片叠起来，然后斜着切成条

步骤 5

我用了4颗娃娃菜就切了一大盆，然后撒上盐去腌几个小时，用手翻均匀一点

步骤 6

用盐腌了一个多小时，娃娃菜就变成半盆了，再把娃娃菜上下翻一下，再腌个1～2小时再凉拌，早上做中午吃，或者中午做晚上吃正合适。

步骤 7

腌了几小时后的娃娃菜，觉得如果有点咸的话，可以加点凉白开进去

步骤 8

把娃娃菜捞起来挤一下水，然后准备配料凉拌。

步骤 9

切了小米椒、大蒜，葱段，然后锅里烧热油

步骤 10

淋上热油，再加一勺辣椒油，酱油、蚝油，醋、白砂糖、鸡粉然后拌均匀，喜欢吃辣一点，还可以加点辣椒酱

步骤 11

挺好吃很开胃

步骤 12

喜欢吃，就动手做起来吧😜

菜谱创建时间：2022-01-11 09:09:21