无糖腊八蒜：翡翠绿 超开胃

作者： 美食情报局

作为山东人，从小就离不开葱姜蒜‼️ 后来长大了，每年腊八 都会学着妈妈的模样，腌制一瓶腊八蒜，这才有年味儿，才有家的味道‼️不管在哪，吃着都踏实‼️

用料

• 蒜 8头
• 米醋 适量

无糖腊八蒜：翡翠绿 超开胃的做法步骤

步骤 1

第一部：准备蒜： 准备适量紫皮蒜：想多吃就多搞哈，没限制 🔴干燥一点的好：太湿的水分会很大，容易坏 🔴选择没有发芽的，外观完好无损的。 发芽的蒜就比较缺水了 泡出来口感不好

步骤 2

第二步：扒蒜 尽量扒完整哦 头部要切掉，否则影响口感、且不容易入味儿 🔴注意：扒了蒜的手 不要搓眼睛哦，会痛‼️

步骤 3

第三步：装蒜 🔴瓶子要提前洗净、晾干 🔴如果没来得及干的，可以倒点醋进去涮一下，然后倒掉就可以了 🔴把蒜装进去 看着白白的蒜瓣 极度舒适有木有😂

步骤 4

第四步：装醋 🔴一定要选无添加的米醋，蒜会更香 🔴倒入瓶中直至没过大蒜

步骤 5

第五步：密封 用保鲜膜包住瓶口，然后再拧上盖子，会更密封˞͛😏˞͛

步骤 6

第六步：保存 🔴找个温度在18-25度的地方保存，前几天可适当晒半小时太阳 或者放在暖气边上（不要直接放暖气上），更有利于快速变绿 🔴变绿后 找个凉快的地儿保存即可，能吃几个月都木有问题啦⸂⸂⸜👊⸝⸃⸃

菜谱创建时间：2022-01-11 08:54:34