秘制卤鸡爪卤鹌鹑蛋

作者： 绝不吃香菜星人

学起来 在家自己就能做好吃的卤鸡爪 软糯Q弹 好吃到舔手 追剧必备 下饭神器 一手一个 吃着太爽啦～ 而且这个配方可以卤一切：鸡小腿、鸡翅、鸡爪、鹌鹑蛋、莲藕 是微甜的口味，喜欢吃辣的朋友就往里面加干辣椒就可以啦

用料

• 鸡爪 300g
• 鹌鹑蛋 24个
• 王守义十三香 1勺
• 冰糖 12粒
• 八角 2粒

秘制卤鸡爪卤鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

1⃣️300g鸡爪剪去指甲，洗净，冷水入锅，放入姜片和料酒，将鸡爪焯水，然后捞出过一遍冷水。

步骤 2

2⃣️把24枚鹌鹑蛋煮熟后，剥好壳

步骤 3

3⃣️锅里放3瓣蒜瓣，12粒冰糖，三小勺生抽，一小勺老抽，一小勺耗油，一小勺十三香粉，两粒八角，四大勺清水。（图中是小勺，大勺是舀汤的勺）

步骤 4

4⃣️ 然后放入鸡爪和鹌鹑蛋，开火煮沸后转中小火，盖上盖子。期间要经常翻一下面，水差不多干了要加水，卤半小时就差不多了。

步骤 5

5⃣️出锅前再加点水，大火煮沸收汁，就可以出锅了（撒一把白芝麻会更好看）

步骤 6

卤小鸡腿鹌鹑蛋～

步骤 7

卤鸡爪莲藕～ 一模一样的配方，配菜喜欢吃啥放啥

秘制卤鸡爪卤鹌鹑蛋的小贴士

可以根据个人口味加大葱、干辣椒等，在煮的时候进一步调味。

菜谱创建时间：2022-01-10 23:12:37