啤酒鸭

作者： 学厨小軍

用料

• 啤酒 2瓶
• 鸭子 1只
• 姜 7～8片
• 大葱 1根
• 豆瓣酱 3勺
• 青红椒 1个
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 花椒 10多粒
• 蒜 7～8瓣
• 干辣椒 7～8个
• 酱油 4勺

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

魔芋切块，姜切片，豆瓣酱剁细，大葱切段，青红椒切块，香叶，八角花椒干辣椒，蒜，鸭子切块。

步骤 2

起锅烧油，润锅加入鸭子翻炒，翻炒变色后盛出清洗，起锅烧油四周，加入鸭油翻炒，加入鸭子，翻炒，下入香料，姜蒜，盐，加入葱，翻炒，加入冰糖，翻炒，加入料酒，加入豆瓣酱，加入红烧酱油有机酱油，老抽，翻炒，加入魔芋（魔芋要焯水），加入啤酒，小火煮制，青红椒收汁下入。

菜谱创建时间：2022-01-10 10:54:12