小美～腊八粥

作者： 袁亚贤

喝腊八粥也是腊月里的习俗了 过了腊八就是年啦 就着家里的食材 来锅腊八粥吧

用料

• 糯米 50克
• 米 50克
• 杂粮米 50克
• 干豆类 70克
• 花生 30克
• 莲子 20克
• 水 1600克
• 咸排 300克左右
• 芋头、红薯 适量
• 青菜 1颗

小美～腊八粥的做法步骤

步骤 1

咸排需要提前浸泡（根据自己喜欢😘的咸度来定时间），排骨放网篮，温水没过食材，5分钟/50度/速度4.5清洗排骨，洗完在水龙头🚰上冲洗干净备用；

步骤 2

豆类重量根据自己喜好选择，需要提前浸泡，至少8小时以上，米根据自己喜欢，没有杂粮米就用大米，青菜🥬洗净切段备用；

步骤 3

泡好的豆类加水，40分钟/100度/反转小勺；

步骤 4

煮豆的时候，可以把米洗净，用水泡一下，莲子不需要提前浸泡；

步骤 5

时间到依次加入排骨，米类、莲子，如果喜欢芋头和山芋，也在这一步加入，继续30分钟/100度/反转小勺；

步骤 6

时间到了，打开锅盖；

步骤 7

放入切好的青菜，先用筷子搅均，以免青菜浮在上面👆，继续15分钟/100度/反转小勺；

步骤 8

时间到了，出锅享用；

步骤 9

小美锅其实不小哦，这样的锅可以来两锅！

小美～腊八粥的小贴士

1、米和水的比例1:9，豆类一定要提前浸泡； 2、因为是咸排，所以没放盐了，根据自家口味适当添加； 3、菜谱给大家参考方法，食材根据自己喜欢添加。

菜谱创建时间：2022-01-09 13:22:30