懒人版羊腿肉炖烤2吃

作者： 硕硕aya麻麻

用料

• 白酒 适量勺
• 孜然粉 适量勺
• 洋葱 半个
• 盐 适量克
• 羊腿 1只
• 姜 适量
• 白醋 几滴

懒人版羊腿肉炖烤2吃的做法步骤

步骤 1

羊腿肉切大块浸泡2小时，放点高度白酒去膻。(๑˙忘记拍图了˙๑) 冷水下锅，好羊肉不用焯水直接煮。拍点姜，放几滴白醋，这样也是去膻味，容易奶白。

步骤 2

开锅把血沫撇出。放点盐(๑>؂<๑）这是炖羊肉好吃的关键，大火转中小火炖1个半小时🤗作为懒人版，直接放电热锅炖去吧(*￣m￣)缺点就是不出奶白，其他没毛病。

步骤 3

这是电热锅后来加工煮好的，汤很好喝，1岁以上的宝宝都可以喝。肉的话，可以直接吃，如果想来点小创意有两个版本的'蘸料推荐。羊肉切片摆盘，蘸料如下： 1.韭花酱 2.蒜粒味极鲜 看个人喜欢吧。炖汤千万不要放那些乱七八糟的大料，就是吃羊肉的原味，顶多放白萝卜，想补气血放一点黄芪，不放也没事。

步骤 4

宝宝版：①烤肉原味版，家有萌宝，故做了这款原味洋葱+羊腿肉。洋葱腌制1小时。

步骤 5

大人版②羊肉、洋葱混合撒入孜然粉用手抓匀，多抓一会帮助入味，放冰箱冷藏腌1个小时(腌制的时候不能再放其他酱油蚝油之类的调味料了，会破坏鲜味)。如果有时间腌制2个小时更好。 空气炸锅做个锡纸碗，摆好羊肉串，表面撒盐、喷少量食用油，空气炸锅200度10分钟，取出撒上孜然粉、辣椒粉，180度继续烤5分钟。|ω・） 洋葱是灵魂伴侣！不仅可以去除檀味还能把羊肉的鲜味发挥的淋漓尽致，还能解腻！

步骤 6

这是出锅之后的烤羊肉，家里没有竹签就用牙签代替了，味道跟外面烧烤没啥两样。宝宝很喜欢吃，虽然宝宝版的没放盐，但是羊肉原本的味道，他还是吃的很开心的哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

步骤 7

这个呢是最后牙签串烦了，就一锅端了。个人建议，要是有时间还是串起来更好吃(๑>؂<๑）这一步偷懒是真的影响口感( ✘_✘ )↯如果实在没时间，一锅端的话建议在增加点生抽拌匀再烤。

步骤 8

好了，最后收尾来点小彩蛋(๑•́ωก̀๑)家里有杏鲍菇，切厚片，划井字，抹抹碗底那点蘸料，别浪费。做为懒人版的代表直接切片了╮（╯＿╰）╭。味道是超级好吃，有肉的感觉，哈哈哈。家里有的话一定要烤一下哈。

懒人版羊腿肉炖烤2吃的小贴士

炖的时候加点盐别忘了哈，千万别放大料影响口感。烤得时候能串起来就串起来烤，这个别偷懒。

菜谱创建时间：2022-01-09 10:26:58