咖喱牛腩

作者： fiona_oy

用料

• 牛腩 300克
• 胡萝卜 1根
• 香叶 2片
• 八角 2个

咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩在水中浸出血水，锅里加水和料酒，焯水。

步骤 2

焯水后洗去血沫，重新加入没过牛腩的水，放入生姜片、香叶，八角、桂皮。放入高压锅压半小时。不用放盐。

步骤 3

待牛腩焖好，将汤取出。

步骤 4

胡萝卜加油翻炒，炒一会儿加入牛腩，一并翻炒一会儿。

步骤 5

再次加水没过牛腩，煮沸。

步骤 6

加入咖喱、少量牛奶。

步骤 7

出锅。

咖喱牛腩的小贴士

1. 牛腩焖熟的时候不用放盐，咖喱本来就带咸味。牛腩清汤可以用来煮粉丝，不煮的话可以再和胡萝卜回锅的时候就用这个汤。 2. 咖喱用好梦多的，这点量一块够了，我今天加了两块，超级浓郁。 3. 没有压力锅放锅里多煮一会儿牛腩也容易烂。

菜谱创建时间：2022-01-08 19:06:14