云朵面包，想棉花糖一样的面包

作者： 顺然烘焙

小红书上看到的一款入口即化、香甜松软的云朵面包～ 看着好诱人，就实验着做。零失败。挺好弄的。

用料

• 鸡蛋 3个
• 白糖 2勺
• 柠檬汁 3-5滴
• 玉米淀粉 2勺

云朵面包，想棉花糖一样的面包的做法步骤

步骤 1

先将鸡蛋蛋清分离，保留蛋清备用；蛋清里放入白糖、柠檬汁，用顺然打蛋器打发。打到像奶油一样时放入玉米淀粉，轻轻搅拌一下继续用打蛋器打发，直到蛋白脱离打蛋器的时候又一个小尾巴，蛋白就算打好了。

步骤 2

将打好的蛋白放入烤盘中或容器里。堆成面包的形状，涂匀。

步骤 3

再涂匀的蛋白上撒上燕麦或普通干蓝莓果干（根据自己口味调试）。

步骤 4

放入烤箱中层，上下火150度烤制20分钟。待表面烤出来金黄色算完成

步骤 5

烤出来的样子

步骤 6

撕开里面的样子。像白云，像棉花糖一样

云朵面包，想棉花糖一样的面包的小贴士

玉米淀粉不要太多。否则会硬，有会有种怪怪的淀粉的味道。要是有酸奶可以放些酸奶试试。我没试过那。有时间我自己也试试

菜谱创建时间：2022-01-08 10:02:46